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"Chaillot"
Saumon mariné, légumes et fleurs et herbes fraîches,
moutarde au miel et noix
Boeuf braisé au jus corsé,
gâteau de pomme fondante et échalotes confites
Fromages de Brie et chèvre
Le Classique Opéra et sa glace café expresso
sauce anglaise café
Café fin moka
Vittel et San Pellegrino
Vin rouge : Saint-Amour Domaine des Pierres
G. Trichard (13°)
Vin blanc : ou/et Chablis
Domaine Jean-Pierre Grossot (13°)
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"Galliera"
Pressé de volaille et foie gras
aux légumes de saison
Dorade, poêlée de roquette et fenouil,
petits farcis gourmands
Fromages de Brie et chèvre
Délice tout chocolat et fruits de saison,
coulis au thé
Café fin moka
Vittel et San Pellegrino
Vin rouge : Saint-Amour Domaine des Pierres
G. Trichard (13°)
Vin blanc : ou/et Chablis
Domaine Jean-Pierre Grossot (13°)
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"Marine"
Veau façon Vittelo, 1001 légumes marinés
à la provençale, croustillant au romarin
Volaille fermière rôtie aux morilles
Fromages de Brie et chèvre
Arlettes aux fruits de saison,
crème légère à la vanille et coulis aux fruits
Café fin moka
Vittel et San Pellegrino
Vin rouge : Saint-Amour Domaine des Pierres
G. Trichard (13°)
Vin blanc : ou/et Chablis
Domaine Jean-Pierre Grossot (13°)
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