"Tuilerie"



Duo de gambas,
haricots géants à la tomate




Suprême de volaille farcie à l'italienne,
crème au cidre,
pêle-mêle de légumes en fraîcheur



Bleu des Causses et Brie,
coeur de batavia



Cocktail d'agrumes et fraises
au sirop de fruits rouges


Café fin moka
Vittel et Badoit

Vins rouge : Bordeaux Château
La Commanderie de Bertin (12°)
ou Bergerac : Château Vieil Orme (12,5°)
ou Bordeaux Moulin du Haut Plantier(12°)
Vin blanc : Côtes du Lubéron – Cellier de Marrenon (12,5°)

"Wagram"



Farandole de haricots verts,
oeuf poché et pétoncles au sésame




Sauté de boeuf aux épices douces,
purée de pomme de terre
à l'huile d'olive



Bûchette de chèvre,
salade de mâche



Carrément citron



Café fin moka
Vittel et Badoit

Vins rouge : Bordeaux Château
La Commanderie de Bertin (12°)
ou Bergerac : Château Vieil Orme (12,5°)
ou Bordeaux Moulin du Haut Plantier(12°)
Vin blanc : Côtes du Lubéron – Cellier de Marrenon (12,5°)

"Etoile"



Magret de canard fumé
et billes de mozzarella,
feuille de trévisse et riquette,
vinaigrette framboise


Pavé de saumon poché,
crevette et pétoncle façon choucroute
au beurre blanc à l'estragon



Bleu d’Auvergne et Camembert,
salade mesclun



Mousse d'agrume
dans sa tulipe aux deux chocolats,
coulis de fruits rouges

Café fin moka
Vittel et Badoit

Vins rouge : Bordeaux Château
La Commanderie de Bertin (12°)
ou Bergerac : Château Vieil Orme (12,5°)
ou Bordeaux Moulin du Haut Plantier(12°)
Vin blanc : Côtes du Lubéron – Cellier de Marrenon (12,5°)

"Louvre"



Tartare de saumon
au gaspacho andalou




Confit de veau au vin rouge
pâtes "Penne" à l'huile d'olive
et tomates confites



Saint-Nectaire et Bleu des Causses,
salade d'endives et branche de céleri



Délice aux framboises,
coulis de fruits rouges


Café fin moka
Vittel et Badoit

Vins rouge : Bordeaux Château
La Commanderie de Bertin (12°)
ou Bergerac : Château Vieil Orme (12,5°)
ou Bordeaux Moulin du Haut Plantier(12°)
Vin blanc : Côtes du Lubéron – Cellier de Marrenon (12,5°)